レシピ詳細
【材料】
にんじん
200g
砂糖
130g
水①
100ml
ゼラチン
大さじ2
水②
300ml
コワントロー
大さじ3
レモン汁
50ml
【手順】
1
ゼラチンを水①でふやかしておく
2
にんじんは薄切りにして2回くらい茹でこぼしながら柔らかく茹で、うらごす（ミキサーでも良い）。
3
水②と砂糖を火にかけ、沸騰したらふやかしておいたゼラチンを加え、火を止めて【1】を加える。
4
コワントロー、レモン汁を加え、氷水を当ててとろりとするまで冷やす。
5
水で濡らした型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
コツ・工夫点:
コワントローを加えることで、ゼリーがオレンジ風味になるので、ニンジンの味が全く気にならなくなります。
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